Подготовка мясосырья для производства мясных полуфабрикатов ручная нарезка полуфабрикатов, расфасовка, формирование. укладка Контроль качества выпускаемой продукции маркировка упакованных полуфабрикатов, укладка в короба контроль правильности нанесения маркировки